Servicio de Elaboración de Planes de Alimentaria
Nuestros Servicios
En el sector alimentario, garantizar la inocuidad de los productos es una prioridad ineludible y una obligación legal que impacta directamente en la salud pública y la reputación corporativa. La implementación de un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC o HACCP) es la herramienta más reconocida y efectiva para controlar los riesgos biológicos, químicos y físicos a lo largo de toda la cadena alimentaria.
En COTEME, ofrecemos un servicio especializado y riguroso para la elaboración, implementación y mantenimiento de su Plan APPCC, adaptado a las características únicas de su actividad, asegurando el cumplimiento normativo y la máxima protección del consumidor.
Diseño y Elaboración del Plan APPCC Personalizado
Desarrollamos una documentación completa y ajustada a la normativa (Reglamento CE 852/2004), abarcando todos los prerrequisitos, el análisis de peligros, la identificación de los Puntos de Control Crítico (PCC) y el diseño de los límites, procedimientos de vigilancia y medidas correctoras.
Asesoramiento en Prerrequisitos y Buenas Prácticas de Higiene (BPH)
Aseguramos que su infraestructura y procedimientos operativos básicos (limpieza, desinfección, control de plagas, trazabilidad, formación de personal) cumplen con los estándares necesarios para que el Plan APPCC funcione con eficacia.
Auditoría y Verificación del Sistema
Realizamos auditorías internas periódicas y verificaciones del Plan APPCC para comprobar su correcto funcionamiento, eficacia y adaptación a posibles cambios en los procesos, identificando desviaciones y oportunidades de mejora continua.
Formación Especializada para el Personal
Impartimos cursos de formación obligatorios y especializados para todo el personal, desde manipuladores de alimentos hasta el equipo APPCC, asegurando la comprensión y aplicación correcta de los procedimientos de higiene y control.
Mantenimiento y Actualización Normativa
Ofrecemos un servicio de mantenimiento continuo que garantiza que su Plan APPCC se actualice conforme a los cambios en la legislación y los avances científicos en seguridad alimentaria, asegurando un cumplimiento constante.
Expertos En igualdad
Planes inscritos
+25
Protocolos realizados
+200
Protocolos desconexion digital
+70
Nuestro Enfoque
Nuestro enfoque se basa en la rigurosidad técnica y la funcionalidad práctica. No solo generamos documentos, sino que implementamos sistemas de gestión de la seguridad alimentaria que son claros, efectivos y fácilmente integrables en sus operaciones diarias. Nos centramos en la prevención y la trazabilidad, empoderando a su equipo para que mantenga un control activo sobre cada etapa crítica de la producción.
¿Por qué elegirnos?
Reducción drástica de la probabilidad de alertas alimentarias, contaminaciones cruzadas o retiradas de producto
Aseguramos el estricto apego a la legislación nacional y europea vigente, evitando sanciones y cierres.
Mejora la imagen de su marca ante clientes, distribuidores y autoridades sanitarias.
Un sistema bien diseñado optimiza procesos de control, reduce desperdicios y mejora la gestión interna de la calidad.
Creamos Seguridad,
Construimos Confianza
En COTEME, transformamos la complejidad normativa en un sistema de control de riesgos robusto y eficaz para su empresa.
Contacto: 856 836 707
Correo electrónico: calidad@coteme.net
